Горшочки для запекания

Особое место в кулинарии занимают блюда, приготовленные в горшочках. Эти блюда имеют совершенно особый вид и вкус, а их подача не останется незамеченной гостями или членами семьи. Именно в керамическом горшочке мясо получится особенно сочным и нежным, а овощи - невероятно ароматными. Любой гурман сможет оценить Ваши кулинарные способности, если Вы приготовите блюдо в такой посуде.

Особый вкус пищи из керамических горшочков обусловлен тем, что керамика пропускает воздух и впитывает жидкость. Но это касается только неглазурованной керамики, к глазурованной керамике это относится в меньшей степени: вкус пищи будет богаче, чем при приготовлении традиционными способами, но раскроется он меньше, чем при приготовлении неглазурованных горшочках для запекания. Для чего же на керамику наносят глазурь? Ответим: глазурь может быть элементом декора (если наносится на внешнюю поверхность) или же служить для повышения гигиенических свойств посуды. Дело в том, что частички пищи могут задерживаться в порах материала, чего не позволяет делать глазурь. В любом случае, пища, приготовленная в керамических горшочках, сохранит все витамины и полезные вещества. Ещё одна хорошая новость для лиц, ведущих здоровый образ жизни: блюда в керамической посуде готовятся в собственном соку, без добавления лишнего жира.

Для керамических горшочков для запекания оптимальным считается объём 400-500мл (порционные горшочки).

Керамика, из которой изготовлена эта посуда, является термостойкой - горшочки для запекания не треснут и не деформируются при использовании на плите или в духовке. Однако, необходимо отметить, что керамическая посуда для запекания не выдерживает резкого перепада температур - горшочек для запекания следует помещать в ненагретый духовой шкаф и только после этого начинать нагрев.

Вы уже готовы попробовать Ваше новое жаркое по-домашнему? Вы уже решили купить глиняные горшочки для запекания? Тогда мы ждём Вас!